 |
#11, 12 февраля 2004 г | ||||
 |
 |
 |
 |
 | |
Начинаем с фуршета
Полина ПЕРОВА ("Ресторан.Ru").
Многих неожиданностей можно избежать, если соблюдать традиционный порядок еды, говорит кандидат медицинских наук, член Российской гастроэнтерологической ассоциации, доцент Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова Владимир Владимирович ВАСИЛЕНКО. Во-первых, при сборах в гости или при ожидании гостей очень важно не торопиться, не нервничать. Благодушное настроение обязательно благоприятно скажется на пищеварении и у здоровых, и у больных людей.
В процессе застолья ваши органы пищеварения должны "включаться", "разогреваться" и "разгоняться" постепенно и последовательно. Сначала должен быть так называемый фуршет - холодные закуски и водка, потом теплая закуска типа жюльена, затем бульон с пирогами и уже после этого - горячие блюда. Между горячими блюдами было бы хорошо выпить чашку зеленого чая без сахара. Хлеба лучше вообще не есть, чтобы не забивать им желудок и кишечник.
Наши национальные блюда - икру и холодную рыбу - съесть можно, но в свое время - во вступительной части застолья. Некоторые любители готовят многокомпонентные салаты, обильно заправляя их майонезом. Однако преимуществ у них гораздо меньше, чем у более простых по составу, но изысканных блюд. На столе обязательно должна присутствовать свежая зелень, к примеру, укроп. Она способствует пищеварению и может подавлять газообразование.
Пережевывайте пищу очень тщательно, медленно. Взяли один кусочек - положите вилку обратно на тарелку, так вы научитесь есть небольшими порциями. Нужно периодически вставать из-за стола и двигаться. А после окончания застолья постарайтесь не ложиться спать как минимум в течение двух часов. И даже не принимайте горизонтальное положение.
 |
Свидетельство о регистрации СМИ Эл №77-2263 от 24 января 2000 г.
Об использовании материалов сайта